功能食品研发定制的市场前景广阔：

一、需求持续增长：

健康意识提升：

人们对健康的重视程度不断提高，更愿意通过食用具有特定功能的食品来预防疾病、改善身体状况。如在疫情期间消费者健康意识有所加强，更加关注自我防护、营养膳食和增强免疫力等方面。

人口老龄化加剧：

老年人口增多，对具有保健功能、有助于慢性疾病预防和改善的功能食品需求增大，如针对骨质疏松、心血管疾病等的功能食品。

消费群体扩大：

功能食品受众已逐步向年轻群体渗透，年轻消费者对食品的健康属性和个性化需求较高，为功能食品研发定制提供了更大的市场空间，如针对年轻女性关注的美容养颜、体重管理等方面的定制产品。

二、技术创新推动：

研发能力提升：

企业和科研机构不断加大研发投入，提高功能食品的研发水平，能够开发出更多具有独特功能和功效的产品。如利用基因工程、细胞工程、酶工程等科技手段，研发出适合不同人群需求的高端产品。

生产工艺改进：

先进的生产工艺有助于保证功能食品的质量和稳定性，提高产品的功效成分保留率和生物利用度，推动功能食品研发定制行业的发展。